Bonjour

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LES PASSIONS DE VALERIE

Bonjour,

Pâques approche à grand pas mais il ne sera pas très gai cette année avec l'ambiance actuelle

Malgré tout, les grands chefs chocolatiers ou pâtissiers ont imaginé des merveilles...

Je vous partage mes coup de coeur...

"L'oeuf Facette"

Au Café Pouchkine, l'œuf prend des allures d'Œuf Fabergé. Au chocolat noir ou au lait, il renferme des petits œufs à la nougatine, caramel et praliné noisette.

Cette année encore, Christophe Michalak nous propose une collection de chocolats de Pâques des plus originale, en hommage aux 50 ans du premier pas de l’Homme sur la Lune.

Un petit astronaute en chocolat noir et lait, garni de fritures au chocolat noir et au lait mais aussi de petits œufs praliné noisette et caramel dulcey. 

Pour Pâques 2020, Florence Lesage pour le Westin Paris-Vendôme s'est inspiré de Paris et nous dévoile une superbe création en forme de réverbère parisien.

Cette fameuse création gourmande de 800 grammes, en plus de sa beauté, est une véritable prouesse technique. En effet, faire tenir un oeuf en chocolat de ce poids en suspension, voilà qui suscite l'admiration.

Cet oeuf de Pâques se compose de chocolat Jivara à 40% et entièrement recouvert de feuille d'or. Il repose dans une structure chocolatée à 64% Manjari qui est travaillé pour donner l'aspect du fer forgé.

Pour ces nouvelles fêtes de Pâques, Pierre Hermé comble les papilles des plus gourmands avec de splendides et succulents oeufs et autres créations chocolatées, recouverts de coquillages.

Des œufs singuliers composés d’un assemblage élégant et baroque de coquillages. Chacun des œufs est composé de deux chocolats mettant en valeur un visage à la manière des œuvres extravagantes d’Arcimboldo.

L’œuf est proposé en trois versions  : Chocolat blond caramélisé et face chocolat au lait, Chocolat au lait et face en chocolat blond et enfin Chocolat noir Pure Origine Bélize et face chocolat au lait.

Cocottes et oeufs de Pâques : voilà la collection imaginée par Cyril Lignac et Benoît Couvrand pour les nouvelles fêtes de Pâques.

Trois demoiselles nommées Coquette, déclinées au chocolat au lait, noir ou dulcey, et renfermant des fritures sèches et des petits œufs praliné... 

Le Chocolatier Récoltant et double meilleur ouvrier de France Yves Thuriès nous propose une craquante et délicieuse chasse au trésor, dans un décor champêtre, en compagnie notamment du Grand Chef, avec sa panoplie d’aventurier, il est le seul à détenir la carte qui mène à l’œuf tant convoité. Partagera-t-il avec ses compagnons ses connaissances, ou, en bon gourmand, gardera-t-il ces informations secrètes ? A déguster en chocolat au lait ou en chocolat noir. Le Lapin Jongleur se décline en chocolat noir et en chocolat au lait pour satisfaire tous les gourmands.. Objectif ? Mettre la main sur l’œuf à la pointe d’or.

Le chef pâtissier du Mandarin Oriental, Pierre Mathieu, transforme l’oeuf de Pâques en horloge. Il a utilisé un chocolat Vénézuéla 70% de cacao pour créer un cadran elliptique, avec un centre laissant apparaître le mécanisme, garni d’un praliné parfumé au café et d’un coeur caramel. L’oeuf repose sur une base de riz soufflé caramélisé. 

La manufacture Alain Ducasse a créé une sculpture tout en chocolat, ultra régressive. L’oeuf se compose de plusieurs niveaux de chocolat noir, de crêpes dentelle et de praliné en superposition.

Pour Les Marquis de Ladurée, Johanna Le Pape a confectionné un élégant oeuf de Pâques reposant sur un socle en bois. La gourmandise se vêtit de plumes sur son côté. Les gourmands dévoreront un chocolat Caraïbe 66%. 

J'espère vous avoir fait un peu rêver et briller les yeux !

A bientôt

 Sources : Madame Figaro, Sortir à Paris, Cuisine plurielle

Bonjour,

En ce mois de février, Chantal, du bloc Escargotine, nous a proposé le thème très doux 

Rose poudré

J'ai choisi de faire une mise en scène autour de la galette des rois...

Je remercie sincèrement Chantal qui a eu la générosité de m'offrir cette belle série sur la Petit Prince

J'en profite pour vous joindre d'anciennes tables sur les 10 dernières années sur le thème du rose !

J'ai adoré participer à ce thème...

Merci encore Chantal pour tout !

Merci pour vos visites, à bientôt

Bonjour, 

L'amour est un bouquet de violettes,

L'amour est plus doux que ces fleurettes,

Quand le bonheur en passant vous fait signe et s'arrête,

Il faut lui prendre la main sans attendre à demain

L'amour est un bouquet de violettes,

Ce soir, cueillons ces fleurettes,

Car au fond de mon âme , il n'est qu'une femme

C'est toi qui seras toujours mon seul amour

(Extrait de Violettes impériales, opérette de Vincent Scotto.)

C'est ce refrain qui m'a soufflé l'idée de ma table de Saint Valentin de cette année.

Je l'ai voulu simple et romantique... juste l'essentiel !

Sur une nappe blanche qui couvre ma table, j'ai déposé des chemins de table mauve...

J'ai superposé une assiette mauve sur une assiette blanche...

La serviette blanche est juste posés sur l'assiette...

Une lettre en bois au couleur assortie marque place, un bonbon à la violette comme porte couteau...

Une bougie parfumée à la violette...

Un bouquet comme centre de table...

Mot doux en lettres en bois teintées en mauve...

Le bouquet offert par ma moitié assorti

Une gourmandise pour finir !

Quelques pétales et des bonbons dispersés par ci par là...

Je vous remercie pour vos visites et vous dit à bientôt

Lilian Bourgeat, né en 1970 à Saint-Claude et y passa son adolescence, dans le Jura, est un artiste contemporain qui vit et travaille à Dijon, spécialisé dans le sur-dimensionnement d'objets du quotidien.

Il a étudié à l'école nationale des beaux-arts de Dijon de 1989 à 1994.

Il a acquis sa renommée en proposant des installations composées d’éléments du quotidien surdimensionnées. Une idée saugrenue, ludique et résolument plastique qu’il modèle de façon unique en associant résine polyester, inox, acier galvanisé, aluminium, ou encore bois et acier.

Il s'inspire du quotidien et conçoit des sculptures objets hyperréalistes, plus grands que nature qui se situent à la limite entre fonctionnalité possible et gigantisme

(sources wikipedia et le journal le Progrès)

En voici quelques exemples rencontrés dans les rues de Saint-Claude, dans le Jura

 Un niveau

Un tire bouchon

Une brouette

Un banc

Vue d'ensemble place de l'Abbaye

Des bottes en caoutchouc

Un salon de jardin, dans la cour du musée de l'Abbaye.

Ma fille s'est bien amusée à jouer les mannequins pour vous montrer la grandeur de ces objets.

Vous aurez peut être un jour la chance de découvrir ses oeuvres en vraies car il expose partout en France

Je vous dit à plus tard...

Bisous

La Chandeleur s'appelait avant la Chandeleuse et vient du mot "chandelle". En effet, la Chandeleur vient de l'expression latine " festa candelarum " qui signifie "fête des chandelles", car la bénédiction des cierges se déroulait ce jour là.

Comme  beaucoup de fêtes du patrimoine culturel judéo-chrétien, l'histoire de la chandeleur mélange des traditions païennes et des traditions issues des religions juives et chrétiennes.

Dans la famille, on a bien sûre respecté cette tradition et vous ?

Une coutume de la Chandeleur consistait à tenir une pièce d'or dans la main gauche, tandis que de la droite, on faisait sauter la première crêpe. Si la crêpe retombe correctement retournée dans la poêle, on ne manquera pas d'argent pendant l'année.

J'ai essayé mais j'ai un gros doute...

Je suppose que tout le monde sait faire la pâte à crêpes mais je vous la redonne à tout hazard

A bientôt de vous retrouver

Bonjour

Noël s'en est allé et le Nouvel An est arrivé

Je vous invite à prendre un petit verre de bulles avec ou sans alcool

et à commencer cette nouvelle année tous ensemble !

Le Jour de l'an, également appelé jour de la St Sylvestre, est le premier jour de l'année.

Sur notre calendrier il s'agit du 1er janvier.
Le 31 décembre au soir, tout le monde se réunit en famille ou entre amis pour fêter la nouvelle année qui commence. Quand les douze coups de minuit retentissent, dans la nuit du 31 décembre au 1er janvier, tout le monde se souhaite une " Bonne année et une bonne santé ! " 

En 46 avant notre ère, l'empereur romain Jules César décida que le 1er janvier serait le Jour de l'An. Les Romains dédiaient ce jour à Janus, le dieu des portes et des commencements. D'ailleurs le mois de janvier doit son nom au dieu Janus. Celui-ci avait deux faces, l'une tournée vers l'avant (le futur), l'autre vers l'arrière (le passé).
Sous Charlemagne, l'année commençait à Noël, le 25 décembre. Du temps des rois capétiens, l'année débutait le jour de Pâques. Ce n'est que depuis 1622, que le nouvel an est à nouveau fixé au 1er janvier. Une mesure prise par le Pape qui permet surtout de simplifier le calendrier des fêtes religieuses.

Et pour accueillir comme il se doit l'an nouveau, rien de mieux que de partager un bon repas autour une table de fête.

Le monde étant découpé en différents fuseaux horaires, tous les pays n'entrent pas en même temps dans la nouvelle année ! Car s'il est minuit et une minute à Paris, il n'est que 18h et une minute à New York aux Etats-Unis. Les habitants de New York sont donc toujours dans l'ancienne année ! Ainsi à chaque heure, il est forcément minuit quelque part sur la terre !

Je l'ai voulu chic et sobre comme à mon habitude

Une nappe noire, un chemin de table or pailleté et des bougies sont la base de cette décoration.

Une guirlande de feuilles or complète le tout.

Sur une assiette de présentation or, j'ai superposé des assiettes transparentes et or.

J'ai assorti des serviettes noires décorées d'un rond de serviette or.

Les couverts sont assortis au reste de la décoration et sont posés sur un porte-couteau or lui aussi.

Mes petits sapins ont revêtu leurs habits de lumière.

Terminons ce repas à la lueur des bougies.

L'heure est arrivée, et avec elle, une nouvelle année !

Le repas peut commencer...

Au menu :

Apéritif

Gougères au comté

Minis croissants au fromage

Mille feuille fromage et romarin

Entrée :

Terrine de Saint-Jacques et rillettes de thon

Plat :

Rôti de dinde farci aux marrons et raisins de corinthe, sauce grand veneur

Pommes duchesse

Dessert :

Tarte Amandine aux poires

J'espère que vous avez passé un moment convivial, nous oui !

Je vous renouvelle tous mes voeux pour cette nouvelle année.

A bientôt 

Bonjour,

Toutes les 2 semaines,

 Cathy du blog "Au gré de mes balades"

 nous propose le défi de "collections de" !

Je sais que les fêtes sont terminées, mais j'ai du mal à tourner la page

  Le thème choisi pour la dernière de l'année était 

"Sapins de Noël"

Voici celui que j'ai choisi pour illustrer le thème, c'est celui de  Dole.

Il est en plein coeur du centre ville.

Mais j'en ai beaucoup d'autres à vous montrer... et tous très différents !

Les premiers viennent du marché de Noël de la Jardinerie Jurassienne, ma jardinerie à Dole...

Les seconds, du marché de Noël de Monsieur Bricolage à Oyonnax...

et les derniers, du marché de Noël de la jardinerie "Villaverde" à Tavaux.

J'adore cette ambiance des fêtes, je passerais des heures à me balader dans les boutiques à la nuit tombante, quand tout s'illumine, que les guirlandes scintillent aux balcons des immeubles ou dans le jardin des maisons...

Je retrouve mon âme de petite fille plus ou moins sage !

"Quand on décore un sapin de Noël,

on a toujours l'impression qu'il nous faudrait une guirlande de plus"

Loi de Murphy

J'espère que la balade dans ma forêt vous a plu...

Je vous retrouve bientôt pour une prochaine "collections de"

Nouvel An, sois le bienvenu

Tout grelottant et tout nu

Nouvel An ! Sois le bienvenu !

Peut-être as-tu deux fils de laine pour la pauvre Madeleine ?

Un grain de blé pour le champ du vieux paysan ?

Sans doute as-tu un peu de bien, un peu de riz pour l'indien ?

Et cachée sous ta mante brune, la pierre de Lune ?

Pour le désert la moitié d'une goutte... d'une goutte...

Et pour le monde entier qui t'écoute... qui t'écoute...

Du nord au sud, de branche en brin de l'Amour... un brin.

Tout grelottant et tout nu Nouvel An ! Sois le bienvenu !

Maud-Elisa Givaudan

Je viens vous souhaiter une bonne année 2020

Puisse cette nouvelle année vous être douce, vous apporter la joie, épargner votre santé et vos amitiés,

ne vous enlever personne de ceux auxquelqs vous tenez...

Si 2019 n'a pas été très gentil avec vous, que 2020 soit meilleur, c'est mon souhait le plus cher,

pour vous et vos proches.

Je vous embrasse

A bientôt

Je vous retrouve pour partager avec vous les photos de ma table 

"Noël blanc"

Je l'ai voulu simple et sobre.

J'ai joué avec la transparence des assiettes de présentation et les verres en cristal sur une nappe "maison" aux motifs sapins de voeux, j'ai posé des assiettes blanches.

Une bougie petit ange sert de porte couteau.

Le chemin de table est constitué d'une fôret de sapin.

Je vous laisse la découvrir en détail.

A la lueur des bougies.

J'espère que vous avez passé un magnifique Noël.

Je vous retrouve bientôt pour un dernier billet pour clôturer cette année 2019.